一、化學名：無水焦磷酸鈉十水合焦磷酸鈉
二、分子式：Na4P2O7 Na4P2O7·10H2O
三、分子量：265.90 446.05
四、性能：十水物為無色結晶或白色結晶粉末，易風化，加熱至100℃失去結晶水，985℃熔化，溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈堿性，無水物為白色粉末，溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈堿性。
五、質量標準：
指標名稱
食品級：GB 25557-2010/HG 2923-1999/FCC
無水
十水
96.5-100.5
-
含量(Na4P2O7)≥%
含量(以Na4P2O7·10H2O)≥%
98.0
水不溶物≤%
0.20
0.10
PH值(10g/L溶液)
正磷酸鹽
砷(As)≤%
0.0003
重金屬(以Pb計)≤%
0.001
氟(F)≤%
0.005
加熱減量%
≤0.50
38.0-42.0
六、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝。每袋凈重25KG，或凈重40KG。
